校领导强调：提升餐饮服务水平就是提升学校后勤服务的重要竞争力

　　本网讯（通讯员 邱建洲）8月9日，我校在晨光湖畔西湖厅召开学生餐厅（含教工餐厅）物资供应专题会议。校领导余毅、余新民，后勤集团、采购中心、资产管理处、财务处、监察处、保卫处和校办等相关部门负责人及工作人员参加会议。会议专门研究了下一学年进一步加强学生餐厅物资安全管理，降低原材料采购成本，加强学校餐饮服务质量，提高餐饮服务水平，发挥好育人作用。

　　校领导强调，要把餐饮服务当作不断改善育人环境、提升服务质量的一件大事，抓好抓实，提升餐饮服务水平就是提升学校后勤服务的重要竞争力。

　　据悉，近几年来，我校围绕让全校师生既能“住好”，又能“吃好”，先后筹集资金3亿多元，在办学规模没有扩大的基础上，又新建（含在建）了20多万平米的教师公寓、学生公寓和一批教职工餐厅、学生餐厅。

　　在为教职工服务方面，我校已完成了长河港湾（教职工住宅小区）31栋建筑，其中包括多层、小高层住宅楼23栋，外籍教师住宅楼4栋，附小、幼儿园、教工俱乐部（知音会所）、教职工餐厅（长城公社）各一栋。教职工居住条件是全国数百所民办高校中最好的之一。

　　在改善学生住宿条件方面，至今年底，我校学生的住宿只有四人间和两人间两种房间，是全国为数不多最早结束6人间的高校之一；其中70%的学生公寓为空调房。今年年底，我校江南水乡将推出7栋两人间学生公寓，全部配备有电梯和空调等设施。在江南水乡大型学生公寓群里，同时还将配套建设3栋12层楼的书院（供学生就近自习用），一座恒温游泳馆，一栋大型的生活艺术教学楼（供学生自己做饭，并开展课余文娱活动）。

　　会议决定，目前和今后的工作重点是全面加强餐厅硬软件建设的同时，要进一步提升餐饮服务质量和管理水平。

　　为了给师生提供更好的就餐环境，我校将由目前的六大餐厅发展成为十大餐厅。

　　现在使用的六大餐厅是：东园餐厅、桃园餐厅、柳园餐厅、南园餐厅、北园餐厅5座学生餐厅和山水轩（接待中心教职工餐厅）。去年和今年新建的西园学生餐厅、江南食府（即生活艺术教学楼）、长城公社食堂（教职工餐厅）共3栋大型餐厅，将于今年国庆节前后交付使用。2014-2015年，新建一座国内高校一流的中华美食餐饮广场（即西园第二餐厅）。

　　新建的每座餐厅，均突出各自特色，如江南食府是一座集教学、就餐一体的生活艺术教学楼，学生周末可以班级为单位，在烹饪师的指导下自己动手、自己享用，既加强了沟通，又享受了生活。长城公社食堂则以有机蔬菜、农家菜为特色。

　　后勤集团要加快建设“两厂一校”，即豆制品加工厂、蔬菜加工厂和“烹饪培训学校”。豆制品是健康营养食品，安全的原料、规范的生产工艺非常重要。要让师生吃到“放心豆腐”，喝到“放心豆浆”。学生能自己制作开胃泡菜、腌菜。学生在专业之外通过“烹饪培训学校”学会中餐、西餐、糕点技能。取得专业技能证书者，同时也可获得第二课堂的学分。

　　“烹饪培训学校”今后将面向社会开展招生和培训，这将为我校各餐厅输送一批高素质的烹饪技术人才和餐厅经营管理人才。