本网讯（通讯员 金珍 摄影 陈冲）12月25日至26日，食品科技学院全体无课教师带领30名2017级食品科学与工程专业和2018级食品营养与检测专业学生，在生活艺术楼二楼开展专业技能实践，师生们一起将98斤红皮萝片，555斤白皮萝卜进行了切条、盐腌，准备批量制作萝卜腌菜。

　　食品科技学院院长助理卢金珍副教授现场进行理论指导。据卢金珍介绍，“这次活动主要是让学生自己动手实践《食品工艺学》课程中的干腌法，将理论与实践结合，使劳动实践教育课程化、项目化，营造‘三全育人’的浓厚氛围，打造金沙贵宾会官方0029泡菜文化，形成金沙贵宾会官方0029特色美食品牌。”据了解，此次切条、盐腌的600余斤萝卜下周将进入拌料、入坛发酵工序。

　　据悉，食品科技学院将在2020年春季学期开设泡菜、腌菜、米酒的生产制作劳动技能课，实践学时20学时，计1学分。作为食品专业的劳动技能必修课和其他专业的劳动技能选修课，将以专业教师指导学生劳动实践的形式开展泡菜、腌菜、米酒的批量生产。

图为师生一起将萝卜切制成条状。

图为生活艺术楼楼顶晾晒的萝卜条。

（责编：叶涛）